2011.7.29
じわもんライフさん主催の「じわもんカレー料理教室」に参加しました。
集合場所は金沢市中央卸売市場です。初めて入った~!感激~!
丸果石川中央青果の田中さんの説明で卸売市場内探訪です。競りは6時から。今は静かな場内には旬のじわもんがズラッと並んでいます。スイカも金沢スイカがもう終わりこれから能登スイカにバトンタッチなのだそうです
大きな冷蔵庫にはキャベツが、別の冷蔵庫にはきのこが入っていたよ。
あやっち、またメモを取っています(これが後に大ヒットにつながるんです♪)
輸入した果物の中には痛んでいるものもあるので手作業で仕分けしています。なんとこの日はルビーロマンの初競りが行われた日。14房あったそうですが本日の一番の高値はなんと1房50万円!!25粒ぐらいなので1粒2万円☆なんと和倉温泉にある辻口さんのお店ル ミュゼ ドゥ アッシュがGET~♪これはスイーツにして七尾モントレージャズフェスにゲストとしてきている宮城県の中学生23人にプレゼントされるそうです♪辻口さん、粋だわぁ~
次にバナナ加工センターへ。エチレンガスをたっぷりかけられ5日間かけてバナナさんは黄色くなっていきます。まだ青いバナナをポキンと折ると白い液がたらり。あやっち、キュウリの匂いがする~だって
ひととおり説明を受けた後は会議室へ。ここで「中央卸売市場ってどんなところ?」のスライドを見ながらおさらい&クイズ大会。このクイズは「市場が扱う野菜果物は何種類?」(野菜450種果物350種)、「市場に1日に入ってくる野菜果物の重さは小学4年生(30.5kg)何人分?(11,000人分)、「メロン・スイカ・みかん・いちごの中でくだものはどれ?」(みかん、永年性の樹木になる)、などなど10問。先程見学中にあやっちがしっかりメモしていたのでバッチリ!ストラップをGETしました♪
市場で買えば安いから、と思っても一般の人はダメ。許可された業者などの人しか入れないこの中央卸売市場の探訪はとっても貴重な経験でした♪
(料理教室に続く)